Customer

מיקסרים פלנטריים הם מרכיב יסוד הן במטבחים מסחריים והן במטבחים ביתיים בשל הרבגוניות והיעילות שלהם. הם חיוניים למשימות שונות כמו ערבוב בצק, הקצפת שמנת ומיזוג מרכיבים. העיצוב הייחודי שלהם מבטיח ערבוב יסודי, מה שהופך אותם לבחירה מועדפת בקרב אנשי מקצוע קולינריים ואופים ביתיים כאחד.

מנגנון של מיקסרים פלנטריים

תנועה מסלולית

המאפיין המגדיר של מיקסר פלנטרי הוא תנועתו המסלולית. המערבל, שיכול להיות מטרפה, מקצף או וו בצק, מסתובב סביב הציר שלו ובו זמנית נע סביב היקף הקערה הנייחת. תנועה כפולה זו מבטיחה שכל המרכיבים מעורבבים באופן שווה, ומבטלת את הצורך בגירוד ידני.

עיצוב קערה נייחת

הקערה במיקסר פלנטרי נשארת נייחת, מה שמשפר את יציבות המכונה ויעילות הערבוב. עיצוב זה מאפשר למיקסר להתמודד עם בצקים ותערובות כבדים יותר מבלי להתהפך או להזיז, ולספק תוצאה עקבית יותר.

רכיבי מפתח של מערבל פלנטרי

כוח מנוע

המנוע הוא מרכיב קריטי, המניע את הביצועים והקיבולת של המיקסר. מנועים בעלי הספק גבוה יכולים להתמודד עם תערובות צפופות וכבדות, מה שהופך אותם לאידיאליים לשימוש מסחרי. כוחו של המנוע קובע עד כמה המיקסר יכול לפעול תחת עומסים שונים.

קבצים מצורפים מגוונים

מיקסרים פלנטריים מגיעים עם מגוון קבצים מצורפים, כל אחד משרת מטרה מסוימת:

– מקצף שטוח: אידיאלי למשימות ערבוב כלליות כמו הקרם חמאה וסוכר או ערבוב בלילות עוגה.

– וו בצק: מיועד ללישה של בצק, מושלם עבור לחם, פיצה ומתכונים אחרים המבוססים על שמרים.

– קצפת תיל: משמשת להקצפת אוויר לתערובות, מתאים למרנגים, קצפת ומוס.

קערת ערבוב

קערת הערבוב עשויה בדרך כלל מפלדת אל חלד עמידה, שנועדה לסבול שימוש כבד. הוא מגיע בגדלים שונים כדי להתאים לגדלים שונים של אצווה, ממתכונים ביתיים קטנים ועד קבוצות מסחריות גדולות.

היתרונות של מיקסרים פלנטריים

שימוש רב תכליתי

הרבגוניות של מיקסר פלנטרי הופכת אותו למתאים למגוון רחב של משימות, מאפייה ועד הכנת רטבים ומילויים. רב-תכליתיות זו הופכת אותו לתוספת חשובה לכל מטבח.

יעילות ועקביות

פעולת הערבוב האורביטלית מבטיחה שהמרכיבים מעורבבים באופן יסודי ואחיד, מקצרת את זמן ההכנה ומבטיחה תוצאות עקביות. יעילות זו מועילה במיוחד במסגרות מסחריות בהן יש צורך לעבד נפחים גדולים במהירות.

עמידות לאורך זמן

מערבלים פלנטריים בנויים להחזיק מעמד, עם בנייה חזקה וחומרים איכותיים. הם נועדו לעמוד בשימוש מתמשך, לספק ביצועים אמינים לאורך שנים רבות.

תנורי אפייה תעשייתיים הם כלי חיוני בפעילות המאפייה המודרנית, שנועדו לעמוד בדרישות הגבוהות של ייצור מסחרי תוך הבטחת איכות ויעילות עקביות. תנורים אלה משלבים טכנולוגיה מתקדמת עם בנייה חזקה כדי לספק תוצאות אפייה מעולות במגוון רחב של מוצרי מאפה.

תכונות עיקריות של תנורי אפייה תעשייתיים

בקרת טמפרטורה מדויקת

תנורים תעשייתיים מצוידים במערכות בקרת טמפרטורה מתקדמות המאפשרות ויסות מדויק של טמפרטורות האפייה. זה מבטיח אפייה אחידה בכל תא התנור, וכתוצאה מכך מוצרים אפויים באופן שווה עם איכות עקבית.

חלוקת חום שווה

התנורים מתוכננים עם מנגנונים כדי להבטיח פיזור אחיד של החום. תכונה זו מבטלת נקודות חמות ומבטיחה שכל מוצרי המאפה, ממאפים עדינים ועד לחמים דשנים, נאפים בצורה אחידה ויסודית.

בקרת קיטור ולחות

תנורי אפייה תעשייתיים רבים כוללים מערכות הזרקת קיטור ובקרות לחות. אדים עוזרים להשיג קרום רצוי על לחם ומשפר את מרקם המאפים על ידי שמירה על לחותם במהלך האפייה. בקרת לחות מבטיחה עוד יותר תנאי אפייה אופטימליים לסוגים שונים של מוצרים.

סוגי תנורי אפייה תעשייתיים

תנורי סיפון

תנורי סיפון כוללים מדפים מרובים או סיפונים שבהם המוצרים מונחים ישירות על משטחים מחוממים. הם אידיאליים לאפיית לחמים, מאפים ופיצות, ומציעים גמישות ושימור חום מעולה לתוצאות אפייה עקביות.

תנורי מתלה

תנורי מתלה משתמשים במדפים ניידים המחזיקים תבניות אפייה. הם מיועדים לייצור בנפח גבוה, ומאפשרים לאפות מגשים מרובים בו זמנית. זה ממקסם את הפרודוקטיביות והיעילות בהגדרות מאפייה מסחריות.

תנורי הסעה

תנורי הסעה משתמשים במאווררים כדי להזרים אוויר חם באופן שווה בתוך תא התנור. טכנולוגיה זו מפחיתה את זמן האפייה ומבטיחה פיזור חום אחיד, מה שהופך אותם למתאימים למגוון מוצרי מאפה, כולל עוגיות, עוגות ופשטידות.

היתרונות של תנורי אפייה תעשייתיים

יכולת ייצור מוגברת

תנורי אפייה תעשייתיים יכולים להתמודד עם קבוצות גדולות של מאפים במחזור אחד, מה שמשפר משמעותית את כושר הייצור בהשוואה לתנורים קטנים יותר או מסורתיים.

איכות עקבית

הטכנולוגיה המתקדמת והבקרות המדויקות של תנורים תעשייתיים מבטיחים תוצאות אפייה עקביות, שמירה על איכות המוצר ועמידה בציפיות הלקוחות מנה אחר אצווה.

יעילות וחיסכון בעלויות

תנורים תעשייתיים מתוכננים ליעילות, ומשלבים תכונות כמו תאים מבודדים וגופי חימום חסכוניים באנרגיה. זה לא רק מפחית את צריכת האנרגיה אלא גם מוריד את עלויות התפעול עבור עסקי המאפייה.

תנורי אבן, הנטועות במסורות בישול עתיקות, מציעות שילוב ייחודי של פונקציונליות, עמידות ומשיכה אסתטית שממשיכה למשוך שפים ובעלי בתים מודרניים. תנורים אלו, עשויים מחומרים טבעיים, מספקים חווית בישול ייחודית המשפרת הן את התהליך הקולינרי והן את אווירת המטבח.

עיצוב ובנייה

חומרים טבעיים

תנור אבן בנוי בדרך כלל מחומרים כמו גרניט, אבן סבון או צפחה. אבנים טבעיות אלו נבחרות בשל תכונות שימור החום שלהן, מה שמבטיח טמפרטורות בישול אחידות ויעילות אנרגטית.

משטח בישול מוצק

מאפיין ההיכר של תנור אבן הוא משטח הבישול המוצק והשטוח שלו. זה מספק פלטפורמה יציבה לבישול ומאפשר פיזור חום אחיד, חיוני להשגת תוצאות בישול מדויקות.

חווית בישול

חלוקת חום שווה

תנורי אבן מצטיינים בפיזור חום שווה על פני משטח הבישול. תכונה זו מועילה לטכניקות בישול הדורשות טמפרטורות עקביות, כגון רתיחה, בישול וצריבה.

שימור חום

לאחר החימום, האבן שומרת על חום ביעילות, ומאפשרת זמני בישול ממושכים ושמירה על חום תבשילים ללא הזנת אנרגיה מתמשכת. תכונה זו תורמת ליעילות ולמעשיות של הכיריים.

היתרונות של תנורי אבן

טעם ומרקם משופרים

בישול על תנור אבן משפר את הטעמים והמרקמים של המזון על ידי קידום קרמליזציה ופיתוח טעמים. החום העדין והעקבי מעודד סוכרים טבעיים להתקרמל ומעצים את עומק הטעמים.

עמידות ואריכות ימים

תנורי אבן ידועים בעמידותם ובאורך החיים שלהם. עם טיפול נאות, הם יכולים לעמוד בשימוש רב ולשמור על הפונקציונליות והמראה שלהם לאורך שנים רבות, מה שהופך אותם לבחירה בת קיימא להתקנות מטבח.

מראה אסתטי

מעבר ליכולות הבישול שלהם, תנורי אבן מוסיפים אלגנטיות כפרית לחללי המטבח. הם משמשים כמוקדים המשפרים את האווירה הכללית והמשיכה החזותית של עיצובי מטבח מסורתיים ועכשוויים כאחד.

תנורי לחם הם כלי חיוני לאופים ושפים מקצועיים. הם מספקים את בקרת החום והטמפרטורה הדרושה כדי להבטיח שהמאפים ייצאו מושלמים בכל פעם. תנור לחם מקצועי מתוכנן לספק טמפרטורות עקביות לאורך תקופות זמן ארוכות, מה שמאפשר לאופים לייצר כמויות גדולות של מאפים בקלות. קיימים היום בשוק מגוון סוגים שונים של תנורי לחם מקצועיים, כל אחד עם תכונות ויתרונות ייחודיים משלו. בין אם אתה מחפש תנור עצים מסורתי או דגם חשמלי מתקדם, בטוח יש תנור אחד שיענה על צורכי האפייה שלך.

מדוע תנור לחם מקצועי הוא כל כך פופולרי?

תנור לחם מקצועי נהייה פופולרי יותר ויותר בקרב אופים ביתיים וגם בקרב אופים מקצועיים. זאת בשל יכולתו של התנור ליצור מגוון רחב של לחמים במהירות ובקלות. הוא מספק פיזור חום עקבי, ומאפשר אפייה אחידה ותוצאות טובות יותר. יתר על כן, תנור לחם מקצועי מגיע עם תכונות כמו הזרקת קיטור, רמות לחות מתכווננות והגדרות טמפרטורה המסייעות לייצר כיכר מושלמת בכל פעם. עם תכונות אלה, תנור לחם מקצועי יכול לשמש לאפיית כל דבר, החל מכיכרות לחם ועד לעוגות, פיצות ופוקצ'ות.

מה המאפיינים הבולטים של תנור לחם מקצועי?

תנור לחם מקצועי הוא ציוד חיוני לכל אופה שרוצה להכין לחם איכותי ומלאכותי. הוא נועד לספק את הסביבה המושלמת לאפייה, עם בקרת טמפרטורה מדויקת וחלוקת חום אחידה. תנורי לחם מקצועיים מגיעים במגוון צורות וגדלים, אך לכולם יש כמה תכונות מפתח שהופכות אותם לאידיאליים לאפייה. תכונות אלה כוללות הגדרות טמפרטורה מתכווננות, טיימר, מחולל קיטור ובידוד כדי להבטיח פיזור חום אחיד בכל תא התנור. עם תכונות אלה, אופים יכולים ליצור כיכרות לחם טעימות עם תוצאות עקביות בכל פעם.

בוטיקי שוקולד הם דרך ייחודית לחוות את עולם השוקולד. הם מציעים מגוון של שוקולדים מכל רחבי העולם, נותנים ללקוחות הזדמנות לנסות משהו חדש ומרגש. מה שהופך את הבוטיקים הללו למיוחדים כל כך הוא שלעתים קרובות הם מלאים בשוקולדים ממקור מקומי, שנוצרו על ידי אומנים מנוסים ששכללו את מלאכתם לאורך זמן.
למידע נוסף על בוטיק שוקולד בצפון לחץ כאן.

מהטעמים המועדפים הקלאסיים ועד לטעמים חדשניים, הבוטיקים האלה מציעים משהו לכולם. לא רק שהם מספקים מבחר מדהים של שוקולדים, אלא גם מספקים ללקוחות חוויה קולינרית גם כן. עם צוות מיומן בהישג יד כדי לענות על שאלות ולהסביר את ההיסטוריה מאחורי כל מוצר, הלקוחות יכולים ללמוד על המקורות ושיטות הייצור של השוקולדים האהובים עליהם תוך שהם נהנים וטועמים אותם תוך כדי החוויה.

איזה שוקולדים ניתן למצוא בבוטיק שוקולד בצפון?

בוטיק שוקולד בצפון הוא מקום מצוין למצוא בו שוקולדים טעימים מכל העולם. מכמהין בלגי שמנת ועד פרלינים שוויצרים עשירים, אתה יכול למצוא משהו שיקלעה לטעם שלך. מבחר השוקולדים כולל גם מגוון משקאות שוקולדיים, גנאש במהדורה מיוחדת, ואפילו אפשרויות טבעוניות. בין אם אתה מחפש מתנה ייחודית או סתם רוצה לפנק את עצמך או את האהובים עליך, בוטיק שוקולד בצפון זה המקום למצוא משהו טעים ומפנק לכל אחד.

אם כבר הגעת לצפון לטעום שוקולד – מומלץ לשלב גם טיול באזור

אם אתה כבר בצפון כדי ליהנות משוקולד טעים, למה שלא תפיק את המרב מהטיול שלך ותחקור את האזור? שילוב של בוטיק שוקולד בצפון עם סיור באטרקציות שהאזור הקסום הזה מציע זוהי דרך מצוינת לקבל חוויה נפלאה של טיול. מביקור בנחלים הזורמים בחודשי החורף ועד לנופים עוצרי נשימה ואתרים היסטוריים, יש הרבה מה לראות ולעשות בחלק הזה של הארץ.

מלוש תעשייתי הוא מכשיר המשמש לערבוב, לישה ויצירת בצק. המיקסרים התעשייתיים הם מכונות גדולות עם תוף מסתובב גדול וסדרה של משוטים או להבים המסתובבים סביב התוף. מלוש תעשייתי משמש בייצור בצק להכנת לחם וייצור בלילות לאפיית עוגות. המלושים עשויים בדרך כלל ממתכת עם מערכת הנעה ממונעת. למכונה שלושה חלקים עיקריים: קטע הערבוב, קטע יצירת הבצק וקטע העברת הבצק. לחלק הערבוב יש משוטים או להבים המסתובבים סביב ציר כדי לערבב את מרכיבי הבצק יחד. לחלק להכנת הבצק יש משוטים או להבים שיכולים ליצור צורות שונות של לחמים על ידי לחיצה שלהם לתוך תערובת הבצק. החלק האחרון של מכונה זו הוא המקום בו ניתן להעביר את כל הלחמים המעוצבים לתנורים לאפייה.

 5 גורמים שיש לקחת בחשבון בעת רכישת מלוש תעשייתי

ישנם 5 גורמים שיש לקחת בחשבון בעת רכישת מיקסר אפייה תעשייתי.

קיבולת המיקסר, הנמדדת בקילוגרמים.

מהירות הערבוב, הנמדדת בסיבובים לדקה.

הספק המנוע, אותו ניתן למדוד בוואטים או בכוח סוס.

רמת הרעש, שניתן למדוד בדציבלים

מאפייני בטיחות ואחריות

מאמר זה מספק מידע שימושי כיצד לבחור מיקסר אפייה תעשייתי על סמך גורמים אלו.

העידן החדש של המלוש התעשייתי באפייה – איך זה משפיע על עסקי מזון

אפייה היא אחת התעשיות הפופולריות ביותר בעולם. זה היה מרכיב עיקרי בחיינו במשך מאות שנים וממשיך להיות כך גם היום. עם זאת, עם התקדמות הטכנולוגיה, ניתן כיום להכין לחם ומוצרי מאפה אחרים בבית ובצורה מקצועית.

מלוש תעשייתי קיים כבר זמן רב, אך רק לאחרונה נראה כי יש עלייה משמעותית בשימוש בו. הסיבה מאחורי שינוי זה היא הקורונה שגרמה לאנשים רבים להשאר בבית ולהתחיל ללמוד את המטבח ולהתחיל למכור מאפים ועוגות מהבית במסות גדולות.

בין אם רק עתה נכנסתם לעולם הקונדיטוריה ובין אם אתם ותיקים בתחום, את הז'רגון המקצועי חשוב להכיר – מרדדת לקונדיטוריה זו היא מכונה המרדדת את הבצק ונמצאת בקונדיטוריות מקצועיות אך לא רק, מה עוד כדאי לדעת עליה?

מי צריך מרדדת לקונדיטוריה?

מרדדת לקונדיטוריה זו מכונה גדולה מאד אשר כל תפקידה הוא לרדד בצק. באילו קונדיטוריות משתמשים בה? בקונדיטוריות שמשקיעות זמן רב ברידוד בצקים, וכמובן כוח אדם שיכול להשקיע את מרצו בעבודות אחרות… מרדדת הבצק מסייעת ברידוד בצק עלים למשל, או בצק שמרים ולכן מאפיות וקונדיטוריות המתמחות בעיקר באפיית עוגות בחושות, פחות ירגישו צורך ברכישת מרדדת לקונדיטוריה שלהם.

מה הגודל של מרדדת לקונדיטוריה?

גודלה של מרדדת הבצק הוא גדול יותר מכפי שאתם חושבים ויכול לתפוס מקום של כמה מטרים מהשטח המוקדש לייצור ואפיה. לכן, חשוב להבין לפני שרוכשים את המכשיר, האם יש מקום בקונדיטוריה שלכם להציב את מרדדת הבצק, האם ישנם מכשירים או כלים שיכולים לפנות את מקומם לטובת מרדדת הבצק? אם אין מגבלות של שטח וצפיפות, אין ספק שהצטיידות במרדדת בצק בקונדיטוריה שלכם תשדרג את הייצור מכל הבחינות.

למה מרדדת בצק עדיפה מעובדים מקצועיים?

על השאלה הזאת כל קונדיטוריה צריכה לענות בעצמה. אם אתם מרגישים שיותר מידי זמן מסדר היום, וכוח אדם יקר מוקצב לרידוד בצק, צריך לחשוב על דרכי התייעלות. ידוע לדוגמה, שהתעסקות עם בצק עלים כוללת הרבה השקעה ברידוד שלו. מרדדת לקונדיטוריה שלכם תספק תוצאות מאד מקצועיות ומדויקות, תחסוך לכם זמן ותחסוך לכם תקציב גדול אשר הושקע עד כה בכוח אדם.

לגבי המחירים – חשוב לעשות סקר שוק לפני שרוכשים ולבדוק לגבי אחריות, שירות והחלפת חלקים במידת הצורך.

עבור מי שמתעסק בעולם האפייה והקונדיטוריה, ריטרדר הוא מוצר מוכר ולפעמים גם הכרחי – מה הייתם רוצים לדעת לפני שאתם ניגשים לרכוש ריטרדר ומה חייבים לבדוק, תוכלו להבין קצת במאמר הבא

תחום האפיה הוא עולם שלם, עם ז'רגון משלו ומי שזה עתה נכנס לתחום או מי שכבר נמצא בו תקופה, וודאי מבין שכדי להיות בעניינים צריך להתעדכן. אם פעם על מנת להתפיח בצק בתנאים האופטימליים היו משקיעים המון עבודה, זמן ומחשבה, הרי שהיום יש מכשירים המיועדים לכך וזהו הריטרדר. מה צריך לדעת לפני שרוכשים אותו.

הגודל כן קובע

אם החלטתם שאתם צריכים ריטרדר, או שהחלטתם להחליף את הקודם, יש לחשוב מראש מה בדיוק אתם צריכים. הריטרדר מגיע בגדלים משתנים וממלא פונקציות מעט שונות. אם יש לכם שטח ייצור רחב אשר יכול להכיל חדרי התפחה, אז האפשרויות שלכם מן הסתם רחבות יותר. אם אתם מסתבכים רק עם השלב בו יש להתפיח את המאפים לפני האפיה, יש ריטרדר אשר מיועד לשלב הזה בדיוק. חשבו על בית העסק שלכם, מה הוא צריך ומה אתם יכולים להכניס לשטח הייצור ופעלו בהתאם.

אספקת חשמל

ריטרדר הוא מכשיר חשמלי ולכן אם עד כה התפחתם את הבצק במקרר שאינו מיועד לכך, או באוויר החדר, יש לקחת בחשבון שמדובר על הכנסת עוד מכשיר הצורך חשמל. במרבית המקרים אין הדבר מעיד על בעיה מסוימת, אך מה שיש לקחת בחשבון אלו עלויות של אספקת חשמל וכמובן התאמה לאספקת החשמל שישנה בקונדיטוריה בכל רגע נתון. מלבד זאת, יש להבין כי ריטרדר הוא מכשיר החוסך המון עבודה והשקעת אנרגיה ולכן במרבית הפעמים הוצאות החשמל הן זניחות ביחס לרווח.

המפרט הטכני המלא של מיקסר לקונדיטוריה מתאר בצורה מדויקת את ההבדל בינו לבין מיקסר רגיל. קודם כל, רואים למשל איך זה בא לידי ביטוי במידות. בעוד מיקסר רגיל נוטה להיות כמה שיותר קטן בשביל לא לתפוס מקום על השיש של המטבח הביתי, עם מיקסר לקונדיטוריה זה שיקול שולי בלבד.

 אמנם חשוב גם לבעלי קונדיטוריות או מאפיות שיהיה נוח לשלב את המיקסר יחד עם עוד ציוד לאפייה, אבל עוד יותר קריטי שהוא יהיה מקצועי, אמין ומשוכלל. אז גם אם המחיר הוא מיקסר לקונדיטוריה במידות מעט גדולות יותר, סביר להניח שהלקוחות תעשייתיים יסכימו לשלם את המחיר.

יתרה על כך, המידות של כל סוג של מיקסר לרוב קובעות מלכתחילה איזה עוד ציוד אפייה יהיה לידו. לכן בודקים מה המידות של המיקסר, איזה תכונות יש לו, מה הוא יכול או לא יכול לעשות ועד כמה הוא בכלל רלוונטי עבור הצרכים של כל קונדיטוריה. אצל אנשים פרטיים, גם תכונות בסיסיות של המיקסר אמורות להספיק.

כמה עולה מיקסר לקונדיטוריה לעומת רגיל?

אי אפשר לדבר על הבדלים בין מיקסר לקונדיטוריה לבין מיקסר רגיל בין להזכיר את סוגיית המחיר. פערי המחירים בין דגמים כאלה יכולים להגיע לעשרות אחוזים, כי הם מושפעים מפרמטרים שונים: החל ממידת ההתאמה של כל מיקסר לדרישות של קהל היעד והלקוחות, דרך תכונות מיוחדות שיש רק למיקסר תעשייתי ואין למיקסר רגיל ועד האחריות הניתנת על ידי היצרן.

בחירת מיקסר לקונדיטוריה שמיוצר על ידי חברה גדולה למשל היא השקעה משתלמת ולא הוצאה רגילה. הסיבה לכך היא שאם היצרן גדול ומוכר, יהיה קל להשיג דרכו חלקי חילוף ושירות תיקונים.

השוואה בין סוגים שונים של דגמי מלוש בצק מגלה פערים יחסית משמעותיים בין מכונות מקצועיות למכונות ביתיות. מכונה תעשייתית היא בדרך כלל גדולה יותר, יש לה תכונות מיוחדות והיא מסוגלת לעבוד ברצף במשך שעות ארוכות. לעומת זאת, מלוש בצק ביתי מיועד בעיקר לשימוש סולידי ולאנשים שאוהבים לאפות בתור תחביב. אז בגלל הדרישות השונות של אנשים פרטיים לעומת בעלי מקצוע, גם המפרט הטכני של מלוש בצק אינו זהה.

עוד משהו שצריך לדעת על מלוש בצק הוא שיש משמעות לשאלה מי היצרן. חברה גדולה נותנת תקופת אחריות ארוכה, אפשר לפנות אליה על מנת להזמין חלקי חילוף ולרוב היא גם תציע פתרונות שירות מיוחדים כגון ליווי אישי והדרכה. אבל אם מחפשים מלוש בצק לשימוש ביתי ופרטי, כל זה פחות קריטי ולכן בוחרים את הדגם המתאים בעיקר משיקולי מחיר או לפי המלצות של חברים ומשפחה.

איפה משיגים מלוש בצק?

החדשות הטובות הן שכיום ניתן להשוות בין דגמים שונים של מלוש בצק אפילו בלי לצאת מהבית. אפשר להשיג מלוש בצק אונליין, לקבל מידע באתרי האינטרנט וגם לראות תמונות או לצפות בסרטונים באתרי האינטרנט. אם בעלי מאפייה או אנשים פרטיים מחפשים מלוש בצק ולא יודעים איך לבחור אותו, מידע כזה יכול לעשות עבורם את ההבדל ולחסוך הוצאות או עוגמת נפש.

לקוחות שמחפשים מלוש בצק לצרכים תעשייתיים, כמו למשל בעלי מאפיות או קונדיטוריות, יכולים לרכוש אותו תחת קורת גג אחת בחנויות שמתמחות בזה. התמחות בציוד אפייה בדרך כלל אומרת שניתן להשיג דגמים שונים במחירים שווים ובמבצע. לאחר מכן, ניתן לפנות לאותה חנות כדי לתאם אספקה של מלוש בצק והשלמת ציוד.